Jumat, 20 Desember 2024 11:57:22 WIB

Desa Yangguo memiliki tradisi memasak hidangan daging kambing berusia 200 tahun di musim gugur dan musim dingin

Traveling

AP Wira

YANGGUO, Radio Bharata Online - Jika Anda menikmati makan malam daging kambing musim gugur, Festival Yangguo ke-19 tidak boleh dilewatkan. Daging kambing rebus di Desa Yangguo terkenal karena rasa, aroma, dan kelembutannya. Selama 18 tahun terakhir, banyak wisatawan datang ke sana untuk mencoba makanan lezatnya.

Dari tanggal 1 November hingga Tahun Baru Imlek, penduduk desa setempat akan menawarkan tiga pilihan makanan: panci kecil untuk tiga orang seharga 300 yuan (US$41,80), panci berukuran sedang untuk tiga hingga enam orang seharga 600 yuan, dan panci besar untuk hingga 30 orang. sepuluh orang dengan harga 860 yuan. Meskipun harga daging kambing meningkat pesat, penduduk desa tetap mempertahankan harga aslinya setidaknya selama tiga tahun.

Desa Yangguo di pinggiran Hangzhou salah satu tempat untuk menikmati hidangan daging kambing yang lezat.

Secara tradisional, penduduk setempat menyiapkan hidangan dengan menggunakan daging domba berusia 1 hingga 2 tahun, yang biasanya memiliki berat antara 7–13 kilogram. Beberapa penduduk desa membeli kambing dan domba, yang kemudian mereka sembelih dan dijual untuk diambil dagingnya.

Penduduk setempat lebih memilih tungku tanah liat tradisional untuk memasak hewan utuh dalam kuali baja, daripada menggunakan alat masak modern. Berbeda dengan sup kambing pucat yang direbus dari panci, daging kambing yang direbus perlahan ini menawarkan rasa yang lebih kaya dan lembut dengan profil umami yang berbeda. .

Desa Yangguo memiliki tradisi memasak hidangan daging kambing berusia 200 tahun di musim gugur dan musim dingin. Selama musim tersebut, sebagian besar rumah tangga biasanya menyiapkan panci berisi daging kambing rebus di atas kompor setiap hari.

Setiap restoran lokal memiliki resep rahasia, yang membantu membedakan masakan mereka dari yang lain.

Cara menuju ke sana:

Anda dapat membeli tiket ke Hangzhou melalui aplikasi 12306 atau di stasiun kereta. Setibanya di Hangzhou, naik Metro Jalur 3 di Stasiun Kereta Hangzhou Barat dan turun di Stasiun Desa Wushanqian. [Shine]

Komentar